第335章
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顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入rou里。 之后，静静腌制15分钟。 孜然牛rou馅，顾名思义，孜然也很重要。 孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。 烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。 很多做rou馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。 景婳这次换种做法。 火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。 霸道的香味立刻飘散， 景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。 之后，再加入腌制好的牛rou。 用锅勺把牛rou搅散炒香，rou从鲜红色变成暗红色。 盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。 生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。 景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。 一炒，牛rou立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。 宗冀看了眼，道：“其实这一步就可以吃了。” 景婳摆手：“不行，我们要有原则。” 这是做包子用的，不能现在吃，要是吃完了怎么办？ 她是真能做出来这样的事。 洋葱和牛rou是绝配，洋葱丁肯定要放的，这样吃起来的口感特别好。 最后，放入加工好的孜然粉。 “香！”