第8章厨房杂事
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“那羹呢?” “什麽羹?” “就是r0U汤,不打算做汤吗?”蔡夫人终於开口问道。 “现在做恐怕来不及了,拿白菜和r0U片氽个汤就算了。”蔡琰心目中的汤,还是现代南方做汤的方式,是需要花时间熬炖的。 看到大家都看着她,蔡琰叹了口气,看到切好的瘦r0U片,便打了一个J蛋,把蛋清分出来,倒在r0U片上,想了想,又加了一点酱油,用手抓了抓,然後把手指放到舌头上试试味道,觉得不太够,又加了一点饴糖,再试试,看了半天,最後滴了两滴麻油,把r0U片放在一边,“等会把白菜炒一下,放水煮,水开了,放r0U片,再调味。这个最後做,最後上菜。” 大家都愣愣地看着她,她懒得理会,洗了洗手,便回书房了。 晚饭时,蔡琰回到饭厅,桌上摆的正是她定的菜单。父母和蔡圭都已经坐好,等她一起吃饭。 “今天是你定的菜单,要多吃一点啊!”蔡邕温柔地对蔡琰说道。 蔡琰应了一声,默默坐回自己的位置。她发现米饭很乾,看来不是焖出来的,倒有点像她小时候邻居家做饭的方法,先像煮粥一样把米煮开,再把米捞出来放在蒸锅里蒸熟。这样做虽然米饭吃起来会b较香,但营养其实流失了。蔡琰心想,那米汤哪去了?她特别喜欢喝米汤,放点糖,b牛N还好喝,而且书上说,米汤的营养价值可不低於牛N。 菜炒得很一般,就是普通的家常做法,而且这些菜都不用放辣椒,就算是零基础也能做,不太