132、问心鲍鱼
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他们是厨师，世代都是厨师，厨师以追求天下最美的味道为毕生奋斗的目标，又怎么可能局限自己于“珍馐”或是“茶饭”。 天下珍馐不过一碗，那一碗不过就是眼前的一碗，只要面对自己要做的那一道菜就够了，不要去理会天下珍馐如何百味如何，一个厨师只要能把自己手中的食物做到让自己和别人都忘了其他的美味，那又何必在乎是珍馐还是茶饭呢？ 这是一个厨师应有的野心吧。 也是她作为沈何夕的这一生，最富有挑战性的事情吧？ 心中就这么想着，沈何夕低头尝了一下鲍鱼内的汤汁，轻轻点了点头。 “二十秒之后上菜。” 加上布菜和上菜的时间，正好能让鲍鱼内的鲜美更好地释放出来。 沈何夕也不知道，为什么她突然就明白应该这么做，只觉得曾经想不明白的一些对于味道的感悟，此时已然的融会贯通了。 人有五感，双目视景谓之美，双耳听音谓之乐，以鼻嗅味谓之香，以手触万物，纵有软硬之分糙腻之别，以至更难取舍其中好坏。 这些，都不曾以“道”名之。 唯有舌尖七味，纵横纠葛，相融成道。 ——味道。 就在刚刚睁开眼的那一瞬间，那种如开闸泄水雨散云收的畅快感觉让沈何夕长出了一口气，她不知道自己到底悟了什么，只知道，这一份鲍鱼，是绝不会让老头子吃着失望的。 “是叫文心鲍鱼？”上菜的时候旁边有人问菜名。 “不是，是问心鲍鱼，求真问道的问，扪心自问的问。”沈何夕轻轻地笑了。 她问